Vous recherchez la recette galette des rois à la vraie frangipane parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite galette des rois à la vraie frangipane ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Galette des rois à la VRAIE frangipane est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
Vous pouvez cuire galette des rois à la vraie frangipane en utilisant 11 Ingrédients et 18 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de galette des rois à la vraie frangipane :
- Vous devez vous préparer 2 pâtes feuilletées
- Utilisation 4 jaunes d'oeufs
- Utilisation 2 oeufs entiers
- Fournir 250 ml lait entier
- Vous devez vous préparer 150 g sucre
- Fournir 30 g farine
- Utilisation 100 g poudre d'amande
- Vous devez vous préparer 100 g beurre pommade
- Vous avez besoin 1 gousse vanille
- Vous devez vous préparer Extrait d'amande amère
- Préparer Rhum
Galette des rois à la VRAIE frangipane instructions :
- Préparer la crème pâtissière : Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines et mettre le tout dans une casserole avec le lait. - Porter à ébullition et laisser infuser quelques minutes.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée. Bien mélanger.
- Enlever la gousse de vanille de la casserole et verser la moitié du lait sur le mélange de jaunes d’œufs. Mélanger tout de suite au fouet.
- Verser le mélange dans la casserole avec le restant du lait. Cuire sur feu doux en fouettant sans arrêt.
- Lorsque le mélange a épaissis, verser la préparation dans un plat. Filmer au contact et laisser refroidir.
- Pour la crème d'amande : Mettre le beurre pommade dans un saladier. Ajouter le sucre et fouetter pour obtenir un mélange homogène. Il faut obtenir une texture crémeuse.
- Incorporer les deux œufs un par un en fouettant entre chaque.
- Ajouter l’extrait d'amande amère et le rhum et mélanger.
- Pour finir, ajouter la poudre d'amande et mélanger pour obtenir un appareil homogène.
- Pour la frangipane : Mélanger ensemble et délicatement la crème pâtissière (refroidie) et la crème d'amande.
- Pour finir : Sur la plaque du four, mettre une feuille de papier cuisson. Étaler le premier disque de pâte feuilletée.
- Mettre la frangipane au centre (idéalement avec une poche à douille) sur 2 cm d'épaisseur et jusqu'à environ 2 cm du bord. Insérer la fève et humidifier le bord avec un peu d'eau.
- Recouvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée en chassant l'air vers l'extérieur et souder les bords ensemble en appuyant légèrement avec les doigts.
- À l'aide d'un petit couteau ou d'une fourchette ou tout autre ustensile de déco, faire des rosaces ou des rayures ou des dessins sur le dessus de la galette. Faire aussi 2 ou 3 petites incisions sur le dessus pour permettre à l'air de s'échapper et éviter que la galette explose.
- Laisser la galette au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu'elle refroidisse bien et fige.
- Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.
- Au bout d'une heure, sortir la galette et badigeonner le dessus avec les jaunes d’œufs.
- La mettre au four et baisser la température à 180°C. Cuire pendant 40-45 min.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Galette des rois à la VRAIE frangipane, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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