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À cuire tartelettes crème bergamote-clémentines chantilly coco tue seul besion 16 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tartelettes crème bergamote-clémentines chantilly coco :
- Vous avez besoin 1 -Pour la pâte à tartelettes:
- Vous devez vous préparer 135 g farine de riz complète bio
- Utilisation 45 g farine de quinoa bio
- Vous avez besoin 3 g psyllium bio
- Utilisation 90 g vitacoco ou autre margarine bio
- Préparer 30 g sucre non raffiné bio
- Utilisation 35 ml d'eau
- Vous devez vous préparer 2 -Pour la crème à la bergamote:
- Vous avez besoin 300 ml crème de chanvre bio (en magasin bio, marque SOJADE) ou autre crème en briquette
- Vous devez vous préparer 1 et 1/2 c à soupe de fécule de maïs bio
- Vous devez vous préparer 30 g sucre non raffiné bio
- Utilisation 40 g vitacoco bio (ou autre margarine)
- Fournir le jus d'un citron bergamote bio
- Vous avez besoin le zeste d'un citron bergamote bio
- Vous avez besoin 2 clémentines bio
- Vous avez besoin 1 briquette de crème de coco épaisse
Pendant la cuisson, on fait la crème bergamote. Ensuite on décore avec des clémentines et on monte la chantilly coco. Imprégnez-les du sirop, puis répartissez-les sur la crème à la bergamote. Tartelettes crème bergamote - clémentines chantilly coco Tartelettes crème bergamote - clémentines chantilly coco.
Tartelettes crème bergamote-clémentines chantilly coco instructions :
- Préparation de la pâte: mettez les farines, le sucre, le psyllium, la vitacoco et l'eau dans un saladier. Malaxez avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène. Divisez la pâte en 6 boules de même poids. - Placez les cercles de tartelettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Étalez-y les boules de pâte et foncez-les cercles avec. Égalisez les bords. Placez la plaque au réfrigérateur 30 min.
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante. - Piquez les fonds de tartelettes avec une fourchette. Enfournez pour 15 min. - Sortez la plaque et laissez refroidir avant de démouler. Réservez.
- Préparez le crème bergamote: mettez la fécule de maïs dans une casserole. Ajoutez le sucre (30 g) et la crème de chanvre. Mélangez. Portez la casserole à feu doux. Laissez épaissir la préparation, jusqu'aux premiers frémissements, sans cesser de remuer. Ajoutez la vitacoco, mélangez. Éteignez. - Ajoutez le zeste du citron bergamote et son jus. Mélangez.Ajoutez le zeste du citron bergamote et son jus. Mélangez.
- Versez la crème dans les fonds de tartelettes. Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pour 2H00.
- Peu avant de servir, épluchez les clémentines et ôtez les peux blanches. Faites fondre 2 c à soupe de sucre glace avec 3 c à soupe d'eau, dans une casserole jusqu'à obtenir un sirop. Éteignez et mettez-y les quartiers de clémentines. Imprégnez-les du sirop puis répartissez-les sur la crème à la bergamote.
- Versez la crème de coco bien froide dans un saladier. Montez en chantilly avec un batteur électrique. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace tout en continuant de fouetter. Versez la chantilly dans une poche à douille et décorez les tartelettes avec. - - Servez.
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