Si vous recherchez une recette verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture obtenue ait un goût délicieux Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À cuire verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil tue avoir besoin 11 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil :
- Utilisation 20 gambas
- Fournir 1 échalote
- Fournir 10 cl vin blanc sec
- Utilisation 25 g beurre
- Fournir 10 cl whisky
- Fournir 25 cl coulis de tomate
- Fournir 2 gousses d'ail
- Vous avez besoin 25 cl crème fleurette
- Préparer 1 c. à café piment d'Espelette
- Fournir sel et poivre
- Vous devez vous préparer 1 morceau et les pluches de fenouil
Appréciées depuis l'Antiquité pour leurs bienfaits sur la santé, toutes les parties de ce légume se mangent, des feuilles aux fanes en passant par les graines. Découvrez la recette des Verrines de tourteau émietté en gelée, pomme verte-avocat, chantilly de lait de fenouil, créée par le chef Lionel Flury. Un vrai régal chic et savoureux à l'heure de l'apéro. Surmonté d'une onctueuse chantilly au fromage bleu d'Auvergne, ce velouté aux pois cassés et au poireau nous botte !
Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil pas à pas :
- Dépecez les gambas, gardez la chair au frais. - Épluchez l'échalote et l'ail - Faites fondre le beurre dans une casserole, faites revenir l'ail et l'échalote. - Ajoutez les têtes et les carapaces des gambas, faites colorer.
- Versez le whisky, puis flambez. - Ajoutez la sauce tomate, le piment, le sel et le poivre. Versez le vin blanc. - Laissez mijoter et réduire. - Passez la préparation au chinois.
- Faites chauffer la crème et laissez infuser le morceau de fenouil. Laissez refroidir. Mettez en siphon.
- Au moment du service, faites réchauffer le velouté de gambas. versez le dans les verrines. Disposez la chantilly au fenouil avec le siphon. Décorez avec les pluches de fenouil.
On le déguste en verrines pour notre apéritif de fête. Un potage très rapide et facile à préparer, idéal lors des lendemains de fêtes … Une préparation exquise par la saveur parfumée et la texture particul. Rincez le fenouil, émincez-le et faites-le revenir à l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez la tablette de bouillon et le thym effeuillé. Potiron : en velouté, en compotée aux châtaignes, et jambon fumé.
Prenez ces idées de recettes Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
