Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tomates farcies à la brandade de morue ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tomates farcies à la brandade de morue , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez avoir tomates farcies à la brandade de morue en utilisant 14 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tomates farcies à la brandade de morue :
- Vous devez vous préparer Pour la brandade de morue :
- Vous devez vous préparer 600 g morue salée
- Préparer 25 c l de lait
- Vous devez vous préparer 10 cl d'huile d'olive
- Préparer 3 pommes de terre
- Fournir 3 gousses d'ail non épluchées
- Fournir Pour le pesto de basilic
- Utilisation 1 bouquet de basilic frais
- Vous avez besoin 3 goussse d'ail
- Utilisation 100 g pignons de pin
- Fournir 4 tomates cotelées
- Vous devez vous préparer 30 cl d'huile d'olive
- Vous avez besoin 100 g pignons de pin
- Préparer sel et poivre
Tomates farcies à la brandade de morue instructions :
- 3h avant de commencer, mettez la morue à dessaler dans un grand volume d'eau, et changez l'eau toutes les heures. - Lavez les tomates. Découpez le chapeau, puis creusez la chair. Retournez les tomates sur un papier absorbant. Réservez la chair de tomate récupérée. - Faites bouillir une grosse casserole d'eau, plongez les morceaux de morue, laissez cuire une vingtaine de minutes environ.
- Refroidissez sous un filet d'eau froide, puis épluchez, et émiettez la chair en veillant à bien ôter les arêtes.
- Epluchez et coupez les pommes de terre, faites les cuire dans une casserole d'eau salée, dans laquelle vous mettrez une branche de thym et l'ail non épluché. Faites cuire jusqu'à ce que les dés de pomme de terre soient tendres. Egouttez et réservez
- Préparez le pesto de basilic : Dans le bol du mixer, déposez le basilic, les pignons de pin, l'ail épluché, et un peu d'huile d'olive. Mixez en versant progressivement l'huile, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Salez et poivrez.
- Faites chauffer le lait avec la moitié de l'huile. Mettez le reste de l'huile au fond d'une poêle et faites revenir les morceaux de morue écrasée. A l'aide d'un pilon mélangez bien en versant progressivement le lait. Ajoutez ensuite les dés de pomme de terre écrasés, l'ail cuit (après avoir ôté la peau), et continuez à mélangez avec le lait jusqu'à obtenir une purée souple.
- Reprenez les tomates : déposez au fond une c. à café de pesto basilic, puis quelques pignons de pin préalablement grillés. Remplissez les coques des tomates avec la brandade de morue, remettez un peu de pesto et de pignons de pin, puis recouvrez avec le chapeau des tomates. - Enfournez pour 20 minutes th 180 ° puis 10° à 150°
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tomates farcies à la brandade de morue, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Tomates farcies à la brandade de morue recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
