A la recherche de recette à base de couronne des rois parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite couronne des rois ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner couronne des rois de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de couronne des rois! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments produits n’aient pas un goût fade. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir couronne des rois en utilisant 25 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de couronne des rois :
- Vous avez besoin Garniture :
- Vous avez besoin 50 g raisins blonds
- Utilisation 50 g d'oranges confites
- Vous devez vous préparer 50 g fraises, ou de cerises confites
- Fournir 25 gouttes de chocolat
- Fournir 25 g Grand Marnier
- Préparer Poolish :
- Vous avez besoin 50 g lait entier
- Vous devez vous préparer 90 g farine
- Utilisation 15 g levure de boulanger fraîche
- Fournir Brioche :
- Vous avez besoin 250 g farine
- Préparer 6 g sel
- Fournir 60 g sucre en poudre
- Fournir 4 g d'eau de fleur d'oranger
- Fournir 110 g d'œufs
- Vous avez besoin 45 g lait entier
- Utilisation 10 g levure de boulanger fraîche
- Fournir 125 g beurre
- Préparer Dorure :
- Utilisation 50 g jaune d'œuf
- Utilisation 50 g lait entier
- Vous devez vous préparer Finition :
- Préparer Sucre en grains
- Fournir Fruits secs et confits de votre choix
Couronne des rois pas à pas :
- Mettez à macérer les fruits confits, les raisins blonds, les gouttes de chocolat, dans le Grand Marnier. - - Dans la cuve du robot muni du crochet, préparez le poolish en mélangeant pendant 5 minutes au maximum le lait, la farine et la levure chimique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Débarrassez, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1 h 30 à température ambiante.
- Pétrissez le poolish avec tous les ingrédients de la pâte à brioche (sauf le beurre) à vitesse lente pendant 7 minutes, puis 10 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez le beurre en morceaux, puis les fruits macérés. Mélangez légèrement. Débarrassez et laissez pointer pendant 1 heure à température ambiante. Dégazez la pâte en la repliant sur elle-même, réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit, puis boulez la pâte.
- Avec le pouce, faites un trou au centre du pâton. Étirez la pâte pour lui donner la forme d'une couronne. Laissez pousser 2 heures en étuve (ou dans un four éteint dans lequel vous placerez un récipient d'eau bouillante)à 26 °C. A l'aide d'un pinceau, dorez la couronne et pratiquez des entailles avec une paire de ciseaux. Saupoudrez de sucre en grains. Enfournez à 140 °C (th.4/5) pendant 20 à 25 min. Placez sur une grille et laissez refroidir avant de décorez de fruits confits &de fruits secs
- Trucs et Astuces de Chefs - - Veillez à ne pas trop mélanger les fruits macérés au batteur car ils risqueraient de se réduire en purée. - - * Dans cette préparation je n'ai pas ajouté les fruits confits dans la pâte.
Prenez ces Couronne des rois idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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