Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gravlax de cochon heureux ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Gravlax de cochon heureux est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire gravlax de cochon heureux en utilisant 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de gravlax de cochon heureux :
- Vous avez besoin Temps de marinade : 72h
- Vous avez besoin Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Fournir Ingrédients :
- Utilisation d'eau du robinet
- Vous avez besoin sel
- Vous avez besoin sucre semoule
- Utilisation poivre à moudre soi-même
- Fournir baies de genièvre
- Vous devez vous préparer beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Fournir feuilles de sauge hâchée
- Vous devez vous préparer feuilles de laurier
- Vous avez besoin d'ail
- Vous avez besoin vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Utilisation longe de porc fermier
- Vous devez vous préparer Pour la sauce :
- Vous avez besoin mayonnaise
- Utilisation d'ail pour la sauce
- Fournir câpres
Gravlax de cochon heureux instructions :
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Maintenant que vous avez lu la recette de Gravlax de cochon heureux, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Gravlax de cochon heureux recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
