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Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Tarte de saint valentin Citron meringuée de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
À faire tarte de saint valentin citron meringuée tue seul besion 20 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte de saint valentin citron meringuée :
- Vous devez vous préparer pâte à tarte (la moitié suffit mais difficile d'en faire moins) :
- Préparer beurre pommade
- Vous avez besoin sucre glace
- Vous avez besoin d’amandes en poudre
- Vous avez besoin pincées de fleur de sel
- Vous avez besoin de càc de vanille en poudre
- Fournir œuf
- Préparer farine
- Utilisation chocolat blanc fondu (pour chablonner la pâte après cuisson: barrière contre l'humidité)
- Préparer crème citron :
- Vous devez vous préparer d'oeuf
- Vous devez vous préparer sucre
- Vous avez besoin Zeste d'un citron bio
- Préparer jus de citron (2-3 citrons)
- Préparer gélatine ramollie dans l'eau froide
- Préparer beurre doux
- Vous devez vous préparer Meringue italienne :
- Préparer d'eau
- Vous avez besoin sucre
- Utilisation blancs d'oeuf
Tarte de saint valentin Citron meringuée instructions :
- Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. Coupez la boule en 2 parts égales (seulement la moitié suffit). Filmez et réservez au frais minimum 1h.
- Pâte à tarte :Préchauffez votre four à 180°C. Farinez votre plan de travail et étalez assez finement la pâte. Détaillez votre coeur. Prenez les chutes et recommencez pour un second de la même taille. (la tarte sera en 2 étages). Piquez votre coeur à l'aide d'une fourchette et enfournez 12-15min. Vérifiez la cuisson. la pâte doit être dorée.
- Pâte à tarte : Laissez refroidir. A l'aide d'un pinceau chablonnez le dessus du coeur avec du chocolat blanc fondu pour protéger de l'humidité et donc de garder le croquant de la pâte.
- Crème citron : Dans une casserole mettre le jus de citron, les oeufs, le sucre et les zestes d'un citron. Faites chauffez l'ensemble jusqu'à 80-85°C (la préparation va s'épaissir). Passez au tamis (je l'aime bien lisse). Ajoutez la gélatine ramollie et essorée, puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez. Filmez et réservez au frais minimum 3h. L'idéale est de la faire la veille.
- Meringue italienne : Au batteur, montez les blancs en neige. - Dans une casserole, faites chauffez l'eau et le sucre jusqu'à 118°C afin d'obtenir un sirop. Coulez le sirop en filet sur les blancs d'oeufs tout en laissant le robot battre. Battre jusqu'à refroidissement.
- Montage: Déposez votre 1ère partie de pâte en forme de coeur sur votre présentoir. Pochez votre crème au citron et votre meringue. Passez un coup de chalumeau pour faire brunir la meringue. Délicatement, déposez votre deuxième pâte par dessus et répétez l'opération.
- Décorez selon vos goûts !
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Tarte de saint valentin Citron meringuée recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Tarte de saint valentin Citron meringuée recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
