Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tarte au citron à quatre couches ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tarte au citron à quatre couches , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez avoir tarte au citron à quatre couches en utilisant 30 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte au citron à quatre couches :
- Préparer Ingrédients pour la pâte :
- Utilisation 3 œufs entiers
- Fournir 140 g sucre cristallisé (2/3 de tasse)
- Préparer 83 ml l’huile (1/3 de tasse)
- Vous avez besoin 167 ml lait (2/3 de tasse)
- Utilisation 1 c.à.s bien bombée de zeste de citron
- Vous avez besoin 10 g levure chimique
- Vous avez besoin 300 g farine – 1,5 cuillère à soupe (2 tasses)
- Utilisation Ingrédients pour la crème mousseline :
- Préparer 380 g lait réchauffé
- Utilisation 110 g sucre
- Vous avez besoin 50 g maïzena
- Vous devez vous préparer 4 jaunes d’œufs
- Vous devez vous préparer Gouttes de citron
- Fournir 1 c.à.c de vanille
- Vous devez vous préparer 250 g beurre frais coupés en dés
- Vous devez vous préparer Ingrédients pour la crème chantilly aromatisée :
- Fournir 80 g chantilly (1 tasse)
- Préparer 188 ml lait très froid (3/4 de tasse)
- Préparer 2 pots de yaourt crémeux gout citron (Mamzouj)
- Fournir Ingrédients pour la crème de citron :
- Utilisation 375 ml lait (1 & ½ tasse)
- Vous avez besoin 120 ml jus de citron dilué (½ tasse)
- Vous devez vous préparer 110 g sucre cristallisé (½ tasse)
- Préparer 2 jaunes d’œufs
- Vous avez besoin 2 c.à.s bien bombées de maïzena
- Utilisation 1 c.à.s de beurre
- Fournir 1 1/2 c.à.c de zeste de citron
- Vous avez besoin 2 c.à.s de cacao
- Utilisation 1 plat de 25×38
Je vous propose ici une version tarte de ce fameux gâteau magique ! La recette en vidéo est ici : tarte magique au citron en vidéo. Remontez ensuite à vitesse maximum jusqu'à refroidissement de la meringue. Pour finir, zestez le citron et mélangez à la spatule.
Tarte au citron à quatre couches instructions :
- Préparez en premier la base : Battez, à l’aide d’un batteur électrique, les œufs avec un peu de sel, rajoutez le sucre et blanchissez l’appareil. Incorporez l’huile petit à petit puis remuez et rajoutez le lait doucement. Au tamis, mettez la moitié de la farine avec la levure mais avant, mettez quelques gouttes de vinaigre blanc au mélange liquide afin de le raffiner.
- Mélangez le tout bien à l’aide d’un fouet, additionnez le zeste de citron, et l’autre moitié de la farine tamisée. Le mélange doit être plus au moins liquide, versez-le dans un plat beurré et farine allant au four déjà préchauffer à 140°C.
- Préparez la crème mousseline : dans un récipient, blanchissez manuellement les jaunes et sucre avec 3 gouttes de citron. Rajoutez la fécule de mais, homogénéisez le temps que le lait se réchauffait avec une bonne cuillère de vanille. A l’ébullition, incorporez la moitié de lait en fouettant puis transvasez l’appareil vers la casserole portée à feux doux, passez sur les côtés sans cesse jusqu’à épaississement.
- Comptez 2 minutes de plus après l’apparition des premières bulles afin d’assurer la cuisson de la maïzena. Faites tiédir la crème pâtissière puis rajoutez progressivement le beurre sous un batteur électrique. - Filmez la crème au contacte et réservez au frais. A l’utilisation, fouettez la crème en ajoutant la moitié de beurre restante petit à petit jusqu’à obtention d’une mousse homogène et légère.
- Préparez la crème chantilly : dans un récipient, mettez le lait et la poudre chantilly, fouettez à grande vitesse jusqu’à obtention d’une crème épaisse (formant un bec), ajoutez progressivement le yaourt bien froid et remuez délicatement. Réservez au frais jusqu’à son utilisation.
- Préparez la crème au citron : dans une casserole, trempez le zeste de citron dans de lait frais 10 minutes pour porter ce lait à ébullition jusqu’à épaississement. Dans un bol, blanchissez les jaunes avec du sucre à l’aide d’un fouet, ajoutez le jus de citron pour une crème légère. Faites dissoudre la maïzena dans l’appareil puis incorporez le lait concentré en le filtrant du zeste ensuite mélangez le tout énergétiquement.
- Portez la crème sur un feu doux remuez jusqu’à épaississement. Hors du feu, mettez le beurre et mélangez pour le faire fondre, prenez 2 cuillère à soupe de cette crème et ajoutez-la du cacao, réservez dans une poche jetable. Filmez au contacte la crème au citron et réservez au frais.
- Assemblage des préparations : irriguez le biscuit avec 2 tasses de lait tiède, puis étalez par-dessus la crème mousseline puis la crème chantilly bien froide, lissez la surface avec une spatule pour y mettre la crème au citron préalablement lissée à l’aide d’un mixeur. Décorez à volontiers : tracez des trais avec du la crème chocolatée ou bien avec des rosettes de chantilly et des pépites de chocolat. Réservez au frais pendant 2h, découpez-la puis servez-vous avec un jus de votre choix !
- Remarque : - Vous pouvez réaliser une tarte au citron sans crème mousseline c.à.d à trois couches seulement. - Pour réussir la montée de la crème chantilly, mettez tous les ingrédients et les outils au réfrigérateur pendant la préparation d’autres appareils.
Peler les pommes puis les couper en tranches fines. Puis il faut ensuite le même poids d'oeufs que de sucre, le même poids d'oeufs que de beurre fondu et le même poids d'oeufs que de farine. Partager à mes amis. la recette Tarte au citron facile. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tarte au citron à quatre couches, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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