Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tarte aux fraises vanille ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Tarte aux fraises Vanille est peut-être parfaite pour vous.
À cuire tarte aux fraises vanille tue seul besion 6 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte aux fraises vanille :
- Fournir Pâte sucrée : 125 g beurre semi-sel – 90g de sucre glace – 1 œuf – 30g de poudre d’amande – 250g de farine T55 – 1 œuf pour la dorure
- Fournir Crème d'amande :75g de beurre – 75g de sucre semoule – 75g de poudre d’amande – 75g d’œufs
- Fournir Confit de fraises :250g de fraises – 30g de sucre – 5g de pectine NH – ½ citron vert
- Préparer Crème pâtissière vanille & Chocolat blanc parfumée au romarin
- Utilisation lait demi-écrémé – 30g de crème liquide – 20g de maïzena – 43g de sucre semoule – 40g de jaune d’œufs – 1 feuille de gélatine –
- Fournir tiges de romarin - 45g de beurre – ½ gousse de vanille – 100g de chocolat ivoire
J'ai doublé les quantités de crème à la vanille pour enlever celle à l'amande, n'aimant pas cette dernière. C'est le début de saison des fraises alors on profite. La recette par Recettes au companion ou pas. Voir la recette (sur le blog du gourmet).
Tarte aux fraises Vanille pas à pas :
- Pâte sucrée:Travaillez au batteur le beurre froid coupé en cubes et le sucre glace – Ajoutez l’œuf et redonnez un tour de batteur toujours muni de la feuille – Ajoutez la poudre d’amande puis, en 2 temps, la farine – Arrêtez dès que le mélange fait masse (Ne cherchez pas à obtenir quelque chose de complétement homogène) – Finissez de travailler la pâte en fraisant deux fois, écrasez le pâton avec la paume de main, afin d’homogénéiser l’ensemble – Réservez au frais pendant 4 à 5h.
- Etalez finement entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour éviter d’ajouter de la farine – La pâte doit faire à peine 1 mm d’épaisseur – Détaillez des disques de 7,5cm de diamètre à l’aide de vos cercles – Détaillez des bandes de 26cm de long et 4cm de large qui seront à la bonne taille pour faire le tour de vos cercles – Foncez en apposant à la bande à l’intérieur du cercle préalablement graissé – Apposez ensuite le disque – Cuisez 9 minutes à 170°C à chaleur tournante – Après la cuisson, dorez
- Crème d'amande : Dans la cuve du batteur avec la feuille, mélangez le beurre, le sucre et la poudre d’amandes – Incorporez les œufs graduellement – Stocker en poche - Cuisson, garnissez les fonds de tartelettes précuites avec la crème d’amande – Faites cuire à 160°C pendant 10 minutes.
- Confit de fraises : Coupez et réduisez les fraises en purée dans un blender jusqu’à obtenir une texture homogène – Versez dans une casserole et chauffez doucement à 60°C – Incorporez le sucre, le zeste et la pectine jusqu’à l’ébullition – Réservez le tout au congélateur pour le montage.
- Crème pâtissière & Chocolat blanc parfumée au romarin : Faites fondre le chocolat ivoire au bain-marie – Dans un cul poule, blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre puis incorporez la maïzena – Dans une casserole portez à ébullition le lait, la crème liquide, la vanille et le romarin – Laissez infusez pendant 20 minutes hors du feu,
- Retirez la gousse de vanille et le romarin – Versez le lait chaud sur les jaunes d’œufs et remuez au fouet – Versez le tout dans la casserole et faites cuire à nouveau 3 minutes,
- Ajoutez le chocolat ivoire fondu, la gélatine et le beurre – Mixez le tout et filmez au contact de la crème avec du film alimentaire et réservez au frais. - - Montage - Une fois la pâte sucrée/Amandes refroidie, ajoutez le confit de fraises – Ensuite, la crème pâtissière vanille/Chocolat blanc parfumée au romarin - Mettre le tout au réfrigérateur pendant 1 minutes – Déposez les fraises à votre guise – J’ai ajouté en déco des mûres et des framboises.
La crème pâtissière justement … Parfumée à la vanille de Cap d'Ambre Vanille, c'est un pur délice (oui parce que ne nous leurrons pas, il faut bien goûter avant de soumettre au jugement de. Laver délicatement les fraises, les égoutter sur un torchon propre les disposer joliment sur la tarte. Pour sublimer les saveurs de la fraise des bois, remplacez la vanille par quelques gouttes d'eau de rose.» Classic tarte aux fraises recipe by Michael Paul. To make the crème pâtissière, slit the vanilla pod lengthwise with a small sharp knife and scrape out the seeds. Tarte aux fraises sur crème coco-vanille.
Maintenant que vous avez revu la recette de Tarte aux fraises Vanille, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Tarte aux fraises Vanille recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
