Vous recherchez la recette tarte citron meringuée parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte citron meringuée ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner tarte citron meringuée de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tarte citron meringuée! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d’ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À faire tarte citron meringuée tue avoir besoin 15 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tarte citron meringuée :
- Utilisation Pâte sucrée :
- Vous devez vous préparer 250 g farine
- Fournir 100 g beurre
- Fournir 100 g sucre glace
- Fournir 1 pincée de sel
- Utilisation 1 jaune d'œuf
- Vous devez vous préparer arôme vanille
- Vous avez besoin Appareil au citron:
- Fournir 6 citrons + zestes
- Fournir 6 œufs entiers
- Utilisation 250 g sucre en poudre
- Fournir 60 g beurre
- Utilisation Meringue:
- Vous avez besoin 6 blancs d'œufs
- Utilisation 300 g sucre en poudre
Lorsque celui-ci commence à ch… Recette de Ricardo : Tarte au citron meringuée classique. Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule. Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux. Ajoutez le jus et le zeste râpé des citrons ainsi que le beurre fondu la fécule de maïs (maïzena) diluée dans une cuillère à.
Tarte citron meringuée instructions :
- Préparer tous les ingrédients. Dans une bassine pâtissière, travailler à la spatule en bois, le sucre glace et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. - Ajouter le jaune d'œuf, la vanille liquide et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ajouter enfin la farine préalablement passée au tamis, et le sel. Mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une boule compacte.
- Terminer avec les mains. Fraiser rapidement et laisser reposer au frais 30 minutes avant utilisation.
- Abaisser la pâte sucrée. La rouler délicatement sur le rouleau à pâtisserie et foncer une tourtière ou un cercle à tarte de Ø 30 cm graissé. Retirer le surplus de pâte. Disposer sur le fond de la pâte une feuille de papier sulfurisé et verser sur le dessus les noyaux de cuisson. Cuire le fond de tarte à blanc th 180°.
- Zester les citrons sur le sucre. Presser les citrons. Réunir dans une casserole, les zestes, le jus de citron, le sucre en poudre et les œufs entiers. Cuire à feu doux en mélangeant au fouet. Il ne faut pas atteindre l'ébullition. La préparation doit épaissir progressivement de sorte à former une crème onctueuse. Attention à ne pas faire des œufs brouillés, pour cela il faut réguler le feu. En fin de cuisson, incorporer le beurre coupé en parcelles.
- Au terme de la cuisson du fond de tarte, soit 15 minutes plus tard, retirer la plaque du four.et retirer la feuille de papier sulfurisé et les noyaux de cuisson. Verser l'appareil au citron dans le fond de tarte cuit à blanc. L'étaler uniformément avec une spatule.
- Enfourner à 130°C pendant une quinzaine de minutes. Au terme de la cuisson, sortir du four et laisser refroidir.
- Monter les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter le sucre en poudre et continuer à battre à pleine vitesse pendant 5 bonnes minutes. - Lorsque la meringue est prête remplir une poche à douille munie d'une grosse douille cannelée. Dresser la meringue sur la tarte au citron refroidie en formant des rosaces rangées les unes à côté des autres.
- Couvrir la totalité de la tarte avec ces rosaces de meringue bien serrées, en formant des cercles de l'extérieur, vers l'intérieur de la tarte. - Dans le cas où la tarte au citron aurait été réalisée dans un cercle à tarte, retirer le cercle délicatement et faire de même avec la poche à douille.
- Faire dorer la meringue au four, sous le gril chaud ou alors à l'aide d'un chalumeau à gaz. Réserver au frais votre tarte au citron meringuée jusqu'au moment du dessert. Je n'ai pas de chalumeau, je passe ma tarte au four en position grill et en surveillant bien qu'elle ne brûle pas.
Une recette classique, mais avec un petit truc en plus qui la rend beaucoup plus légère. Elle peut sembler un peu compliquée à préparer, vue comme ça, mais en fait, elle… La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie, la recette se devait donc de figurer sur le blog. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne. Concernant la meringue, il n'y a pas vraiment de règles. Certains préfèrent une meringue française, plus facile à réaliser.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte citron meringuée, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Tarte citron meringuée recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
