Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆charlotte royale chocolat tonka poire☆ st valentin☆ ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de ☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez cuire ☆charlotte royale chocolat tonka poire☆ st valentin☆ en utilisant 16 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de ☆charlotte royale chocolat tonka poire☆ st valentin☆ :
- Préparer => Pour la Génoise :
- Préparer œuf entier
- Utilisation jaunes d’œufs
- Préparer sucre
- Utilisation farine de blé
- Utilisation blancs d’œufs
- Préparer => Pour la ganache au chocolat :
- Utilisation chocolat noir à 55% de cacao
- Utilisation crème fleurette
- Vous devez vous préparer => Pour la mousse au chocolat :
- Fournir chocolat noir 55% de cacao
- Vous devez vous préparer beurre demi sel
- Préparer fève de Tonka Râpée
- Fournir poires
- Préparer jaunes d’œufs
- Vous avez besoin blancs d’œufs
Une charlotte à base de mousse au chocolat noir et poires en sirop, un mariage classique mais qui fonctionne très bien ! Recette gourmande, mélange étonnant de la poire et de la tonka. les pim's maison ne restent pas longtemps dans la boite ! La vanille, une fève tonka râpée et pourquoi pas ajouter des dés de poires. La charlotte royale au chocolat en vidéo.
☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ pas à pas :
- 💬 Cette recette est à faire la veille de la dégustation même mieux si 2 jours avant!
- => On commence par réaliser la ganache! - - Placer le chocolat coupé en morceaux dans un saladier. - Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat. - Patienter 20 secondes et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. - Réserver environ 1h au frais (le mélange doit avoir une consistance assez ferme pour être tartiné mais ne doit pas être trop dur).
- => Pendant que la ganache prend au frais, on prépare le gâteau roulé. - - Préchauffer le four à 180°C - Fouetter 1 œuf entier avec 3 jaunes d’œufs. Incorporer le sucre puis la farine. - Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation à l’aide d’une maryse. - Répartir la pâte obtenue sur un moule à génoise en silicone (pour moi : 22×32 cm).
- Enfourner pour environ 10 min. (Surveiller la cuisson, cela varie d'un four à l'autre. - A la sortie du four, démouler le biscuit en le roulant sur lui-même
- ==> Montage du gâteau roulé!! - - Dérouler le biscuit délicatement et le couper en 3 dans le sens de la longueur pour avoir des petits rouleaux… Puis les garnir de ganache au chocolat. - Les rouler à nouveau… délicatement. - Les envelopper serrer dans du film alimentaire et les poser sur un plat pour les réserver ou 4h minimum au réfrigérateur
- Le lendemain, découper les biscuits roulés en fines tranches et les répartir sur toute la surface du moule et réserver
- Éplucher et découper les poires en petits dés. - - => MOUSSE: Faire fondre le chocolat et le beurre avec la fève de Tonka râpée au bain-marie puis laisser redescendre la température hors du feu. - Battre les blancs en neige et 💡 ASTUCE POUR NE JAMAIS RATER SA MOUSSE AU CHOCOLAT: Incorporer au blancs en neige les jaunes d’œufs!! et oui… on n'incorpore pas les jaunes au chocolat … cette astuce permet d'obtenir une mousse plus homogène et éviter que les jaunes coagulent au contact du chocolat tiède
- Dès que la température du chocolat fondu descend en dessous de 60°C… C'est bon, plus de risque!! - - C'est le moment de l'incorporer délicatement à la préparation précédente avec la maryse
- MONTAGE : Verser la moitié de la mousse sur les tranches de biscuit roulé. - Parsemer de morceaux de poires, recouvrir du reste de mousse et terminé avec une couches de tranches de biscuit roulé restantes.
- Recouvrir de film alimentaire et mettre une assiette plate pour pouvoir mettre un poids dessus avant de le placer 1 nuit au congélateur. (Ce n'est pas une étape obligatoire mais cela facilite énormément le démoulage)
- Le lendemain, démouler la charlotte et la laisser décongeler 2 ou 3 heures au réfrigérateur
- Enfin la sortir 15 minutes avant de la déguster!!
Pour vous aider, découvrez cette recette en vidéo ! Pour réaliser cette recette de charlotte poire/chocolat noir, commencer par préparer tous les ingrédients du biscuit à la cuillère. Biscuit à la cuillère : Verser les jaunes d'œufs dans la cuve du batteur. The Greater Charlotte Society for the Prevention of Cruelty to Animals (SPCA) serves the animals and people of Charlotte, NC and the surrounding counties. We are an autonomous organization not affiliated with or supported by any other SPCAs including the ASPCA.
Maintenant que vous avez revu la recette de ☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette ☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
