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Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Cannelés bordelais est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À faire cannelés bordelais tue seul besion 7 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de cannelés bordelais :
- Vous avez besoin 50 cL lait
- Utilisation 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- Vous devez vous préparer 100 g farine
- Fournir 250 g sucre
- Utilisation 50 g beurre
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe rhum
- Fournir 1/2 gousse vanille
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Cannelés bordelais instructions :
- Porter le lait à ébullition avec le beurre et la vanille. Laisser infuser une dizaine de minutes.
- Mélanger le sucre et la farine.
- Ajouter les oeufs un par un au mélange sucre/farine et fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter le lait d'un seul coup sur le mélange et laisser refroidir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit à température ambiante.
- Ajouter le rhum, mélanger et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 220°C avec la plaque de cuisson.
- Quand le four et la plaque sont chaud, verser la pâte froide dans les moules puis enfourner pendant 20 minutes. Il est très important que la plaque soit à 220°C et que la pâte soit froide car c'est le choc thermique ainsi provoqué qui va permettre d'avoir des cannelés croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
- Au bout de 20 minutes de cuisson, baisser la température du four à 180°C et laisser cuire 1h.
- Si vous choisissez des mini moules : 20 min à 220°C puis 40 min à 180°C.
Faire bouillir le lait, le beurre, la vanille égrainée et la gousse. Verser la lait bouillant en mélangeant délicatement afin d'obtenir une pâte lisse et fluide comme une pâte. Hummm, des cannelés bordelais à la coque ultra-croustillante, et parfaitement fondants dedans, au bon goût de rhum et de vanille. Ça te dit ? On t'embarque tout droit pour cette belle ville de Bordeaux et sa sublime recette traditionnelle. Pour nous, les cannelés bordelais sont une véritable madeleine de Proust.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Cannelés bordelais, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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