Vous recherchez la recette gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À cuire gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires tue seul besion 23 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires :
- Vous devez vous préparer Les poires au sirop
- Préparer 2 poires
- Utilisation 500 ml d'eau
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Préparer 1 c. a. s. de jus de citron
- Vous devez vous préparer 1/2 c. a. c. de vanille en poudre
- Vous avez besoin 1 étoile de badiane
- Vous avez besoin La génoise
- Utilisation 5 oeufs + 3 jaunes
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Préparer 80 g farine
- Préparer 20 g fécule de pomme de terre
- Vous devez vous préparer Colorant orange
- Vous devez vous préparer La pâte à cigarette (pour le motif)
- Fournir 30 g beurre
- Vous devez vous préparer 35 g sucre
- Préparer 1 blanc d’œuf
- Vous avez besoin 40 g farine
- Préparer Colorant noir
- Fournir La ganache
- Utilisation 250 g chocolat noir
- Vous avez besoin 80 ml lait
- Préparer 80 ml crème
Pour cuire la pâte du gâteau roulé au chocolat, vous pouvez. Recette testée et validée par nos membres. Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole. Faites-le fondre avec le beurre au bain-marie.
Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires pas à pas :
- Les poires: Éplucher et couper les poires en quatre. Porter à ébullition tous les ingrédients et y plonger les poires. Laisser bouillir légèrement 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soient bien fondantes. Réserver les poires et le sirop.
- La pâte à cigarette : Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf. Ajouter le colorant noir jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Laisser refroidir la pâte une heure dans une poche à douille.
- Réaliser le motif souhaité sur un papier sulfurisé, préalablement beurré ou huilé, disposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 h.
- Le gâteau : Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le colorant.
- Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple.
- Étaler la pâte sur le motif préalablement durci au congélateur.
- Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. À la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir.
- La ganache : Faire chauffer le lait et la crème et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. Laisser refroidir.
- Le montage : Dérouler le gâteau. Imbiber le gâteau avec le sirop des poires. Étaler la ganache sur le gâteau et ajouter les poires coupées en petits cubes. Rouler le gâteau.
Egouttez et coupez les poires au sirop en morceaux. Ce magnifique gâteau renversé au chocolat et poire a été élaboré par Cyril Lignac. Incorporez peu à peu la farine tamisée avec la levure. Versez délicatement la pâte au chocolat et aux poires dans le moule. Gâteau poires chocolat - Les ingrédients.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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