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Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire filet mignon en croûte, jus corsé au porto en utilisant 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de filet mignon en croûte, jus corsé au porto :
- Utilisation 1 filet mignon
- Utilisation 500 gr champignon frais
- Utilisation 1 bocal de tomates séchées
- Utilisation 1 pot tapenade d'olive verte
- Fournir 3 échalotes
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail
- Fournir 1 carotte
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer 1 pate feuilleté
- Vous devez vous préparer 10 cl porto
- Préparer 1 CaS de fond de veau
- Préparer 1 L bouillon de boeuf
- Préparer 40 gr beurre
- Vous devez vous préparer 1 cas d'huile neutre
- Utilisation 1 jaune d oeuf
- Utilisation Sel, poivre
Une viande tendre et un plat rapide à faire. Filet Mignon et son Ecrasée de Pommes de Terre. La cuisson du filet est parfaite, dans le jus. Filet Mignon et son Ecrasée de Pommes de Terre.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto pas à pas :
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar
- Bon appétit
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Maintenant que vous avez terminé cette recette de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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