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La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Haricots blancs saucisses fumées , nous espérons que vous aimerez il.
À faire haricots blancs saucisses fumées tue avoir besoin 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de haricots blancs saucisses fumées :
- Vous avez besoin 250 g haricots blancs secs type Mojettes de Vendée
- Vous devez vous préparer 1 saucisse fumée par personne (selon la taille) type Montbéliard, Diot ou Morteaux
- Fournir 4 carottes
- Préparer 1 gros oignon
- Utilisation 2 cuillères à soupe graisse de canard
- Fournir Thym
- Fournir Laurier
- Vous devez vous préparer sel
- Vous devez vous préparer piment d'Espelette
- Vous devez vous préparer 1 bouillon cube de volaille
Jeter dans l'eau bouillante salée, les haricots blancs. Prenons le persil et le lard fumé. Avis perso : humm les pommes de terre étaient bien fondante et avait. Saucisses aux mogettes Pour cette recette très rustique et très simple, des mogettes (haricots blancs) sont blanchies, puis mises à cuire avec des tomates et des saucisses fumées.
Haricots blancs saucisses fumées instructions :
- La veille faites tremper les haricots dans une grande quantité d'eau froide.
- Le jour J : égouttez les haricots, puis faites les cuire dans une casserole dans un litre d'eau avec le bouillon cube, le thym et le laurier pendant 1 h.
- Puis dans une cocotte faites revenir l'oignon et les carottes dans la graisse de canard pendant quelques minutes. Ajouter les haricots égouttés, 4 louches du bouillon et les saucisses. Laissez cuire pendant 40 minutes a petits bouillons.
- Si vous aimez ajoutez une persillade en fin de cuisson et servez avec un vin de Cahors !
Dans la même casserole, faire revenir les oignons et les lardons dans une noix de beurre. Quand les oignons sont dorés, ajouter les saucisses pour qu'elles brunissent. Réserver les saucisses puis ajouter les haricots, saler et poivrer. Poser les saucisses sur le dessus et couvrir. Mixez la soupe, versez-la dans des grands bols et déposez-y les saucisses coupées en tranches.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Haricots blancs saucisses fumées, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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