Si vous recherchez une recette blanquette de veau, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur blanquette de veau ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner blanquette de veau de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de blanquette de veau! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir blanquette de veau en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de blanquette de veau :
- Fournir 120 g d'épaule de veau
- Fournir 10 g farine
- Vous devez vous préparer 10 ml d'huile ou 10g de beurre
- Vous avez besoin 10 g crème fraîche
- Fournir 1/2 jaune d'oeuf
- Fournir 1/4 de citron jaune
- Utilisation 60 g Champignons de Paris
- Fournir 60 ml vin blanc
- Fournir 50 g carottes
- Utilisation 50 g poireaux
- Utilisation 1/4 de branche de celeri
- Préparer 30 g d'oignon
- Vous avez besoin 1 branche de thym
- Vous devez vous préparer 1 feuille de laurier
- Vous devez vous préparer Sel, Poivre
Blanquette de veau instructions :
- Émincer le poireau, l'oignon, le celeri et couper les carottes en rondelles.
- Découper les champignons en lamelles
- Parer la viande et découper en cube réguliers de taille moyenne.
- Dans une grande casserole, déposer la viande, les carottes, le celeri, le poireau et l'oignon, le vin blanc, le thym et le laurier en bouquets. Ajouter l'eau, elle doit affleurer la viande.
- Départ à froid, couvrir, porter à ébullition.
- Baisser ensuite le feu afin d'obtenir une ébullition légère et régulière.
- Au bout de 45min ajouter les champignons. Saler et poivrer.
- Environ 1h45 après le début de cuisson faire une sauce blanche dans une casserole: mélanger la farine avec le beurre (ou l huile) puis rajouter 200ml de bouillon puis faire épaissir en remuant constamment.
- Retirer le bouquet de thym et de laurier. Verser la sauce blanche sur la viande égouté du bouillon.
- Remettre à cuire pour quelques minutes.
- Dans un bol délayer la crème fraîche, le jaune d'oeuf et un filet de citron. Ajouter ce mélange à la viande puis reporter sur le feu afin de faire cuire le jaune d'oeuf.
- Rectifier l'assaisonnement.
- BON APPÉTIT 😋
Prenez ces Blanquette de veau idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
